NOIX

FLOCONS D’AVOINE :

• Composés du grain d’avoine
• Riches en fibres dont l’apport est intéressant dans la digestion
• Absorption plus lente de leurs sucres et du sucre contenu dans le repas.
• Riche en protéines, zinc, magnésium, et vitamines du groupe B.
• Contient des graisse insaturés(bonnes graisses) 8%.

Conseil Au petit déjeuner : consommer 1 bol ou l’équivalent de 50 gr de flocons d’avoines natures idéalement crus avec des morceaux de fruits+ du fromage blanc ou avec un liquide froid.

SON D’AVOINE :

• C’est l’enveloppe de l’avoine
• Riche en fibres :propriétés digestives
• moins caloriques que les flocons d’avoine
• Utilisé dans les régimes hypocaloriques : ralenti l’absorption des sucres et des graisses du repas.
• Diminue la sensation de faim et donc la quantité d’aliments ingérés.

Conseil d’utilisation :

utiliser à la quantité de 3 Cuillères à soupe par jour saupoudrés sur vos légumes dans vos yaourts ou dans vos soupes.
Les consommer nature et surtout non cuits: leur indice glycémique en sera plus bas (vitesse d’augmentation du sucre dans le sang plus lente)

LES NOIX :

• diminution de la sensation de faim de part sa richesse en acides gras insaturés, proteines et fibres
• Diminution du risque d’hypertension arterielle, diabete, et resistance a l’insuline par les graisses de qualité quelles contiennent
• 1 portion /jour : 6 noix -20 amandes- 1cac de graines de lin.

Conseil de consommation : A la dose de 2 portions par jour au cours d’un repas ou en collation : n’entraine pas de prise de poids.

Dr .Mounia SABRI