Voici une explication simplifiée :
Toutes les cellules de notre corps (même les cellules du tissu osseux), sont faite d’une double couche de graisse (appelée scientifiquement la double couche phospholipidique).
Il faut imaginer la cellule comme une entreprise, avec des flux quotidiens et des mouvements de molécules. Sur son enveloppe (la double couche de graisse), sont plantés des récepteurs (les serrures des cellules), mais aussi des ponts qui s’ouvrent et se ferment à longueur de journée, d’autres qui coulissent pour laisser passer des molécules, nous imaginons bien que s’ils coulissent sur une surface lisse et sans rugosités (quand les graisses qui la constituent sont de bonne qualité type les oméga 3) les échanges cellulaires se feront bien. Si par contre ils coulissent sur une surface cassante et rouillée (à l’image d’une poêle avec de la graisse de saucisses qui à durcit) tous les échanges cellulaires ne se feront pas correctement. Ce qui créera inévitablement des troubles et ce donc, dans tous les systèmes du corps.
Après cette explication « simplifiée », nous comprenons bien que tous les organes (ensemble de millions de cellules) ne peuvent qu’être impactés par un apport alimentaire pauvre en BONNES GRAISSES dont les FAMEUX Oméga 3, nous citons a titre d’exemple : le système immunitaire, le système cardiovasculaire, le système nerveux, le système musculosquelettique…
Mais ou se trouvent ces fameux oméga 3 ?
Les oméga 3 sont des acides gras (un petit bout de lipide) qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps sans l’aide d’une alimentation qui en contienne notamment l’acide alpha-linolénique (ALA), à partir duquel le corps peut fabriquer d’autres acides gras oméga 3 type EPA ET DHA .
Voici une liste d’aliments qui en contiennent :
- PROTEINES ANIMALES : hareng, la sardine, le thon, le saumon et le maquereau mais aussi le rouget ou le flétan ,œuf de saumon Le foie de morue, la roussette , l’anchois
- LEGUMES A FEUILLES SOMBRES : brocoli, les épinards, la laitue, le mesclun, la roquette, le choux.
- FECULENTS ET LEGUMINEUSES : Lentilles, haricots rouges ou blancs, les fèves de soja(Pour un meilleur confort digestif les faire tremper une nuit puis cuire à feu doux).
- FRUITS SECS : GRAINES DE CHIA ,Graines de lin, Noix , amandes ,noix de cajou, les pistaches, les noisettes
- LES HUILES : huiles de lin, colza, noix, soja, et germe de blé.
CONSEIL :
Consommer 2 portions par jour et les diversifier au fur et à mesure de la semaine nous semble fondamental.
